蚌埠医学院开设的专业有临床医学专业、精神医学专业、口腔医学专业、预防医学专业、食品卫生与营养学专业、药物分析专业、康复治疗学专业、护理学专业等。
| 科类 | 专业 |
| 文史 | 临床医学 |
| 文史 | 精神医学 |
| 理工 | 临床医学 |
| 理工 | 口腔医学 |
| 理工 | 麻醉学 |
| 理工 | 医学影像学 |
| 理工 | 精神医学 |
| 理工 | 预防医学 |
| 理工 | 食品卫生与营养学 |
| 理工 | 药学 |
| 理工 | 药物分析 |
| 理工 | 医学检验技术 |
| 理工 | 医学影像技术 |
| 理工 | 康复治疗学 |
| 理工 | 卫生检验与检疫 |
| 文史 | 护理学 |
| 理工 | 护理学 |
| 理工 | 生物科学 |
| 理工 | 生物技术 |
| 理工 | 医学信息工程 |
| 理工 | 物联网工程 |
| 理工 | 制药工程 |
| 理工 | 食品质量与安全 |
| 理工 | 应用统计学 |
| 理工 | 应用心理学 |
| 理工 | 信息管理与信息系统 |
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