“三伏天”是一年中气温最高，潮湿闷热的日子，“三伏天”的英文翻译是Dogdays（“热成狗”），就非常生动形象。从养生角度来看，“冬养三九，夏养三伏”，意思是说，伏天养生做好了一整年都会减少身体不适。那么，在这个时节有什么注意事项吗？需要如何做呢？下面小编就来给大家讲解一下吧！1、夏季...

煮鹌鹑蛋一般在冷水煮沸后再煮3到4分钟能熟。鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍。因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，如果不把握火候，很容易把鹌鹑蛋煮老或者没煮熟。...

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上...

拉皮可能不少人都吃过，这是一道非常健康美味的菜，那么你知道肉丝拉皮是哪里的地方菜，以前来了解下吧！ 肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、...

制作咸蛋黄的材料准备：鸭蛋、盐、水。制作咸蛋黄最好是可以选用鸭蛋，因为鸭蛋里面富含油酸和维生素，对于人体都是非常好的。 第一步：用深一点的盘子，盐倒进三分之二就可以了。用鸭蛋尖的一头在盐里面戳几个洞。第二步：需要把蛋黄和蛋清分离开来了。第三步：把分离开的蛋黄倒进盐里面，按自己刚刚戳的...

肉丝跑蛋是一道营养价值高而且十分美味的菜肴。适合家里的老人和小孩食用。肉丝跑蛋特点是做法简单，外面松脆，里面鲜嫩，杭州的很多餐馆里都有这道菜。 我们需要准备的食材是鸡蛋4个，瘦肉丝300克，大葱小葱均可。鸡蛋打糊加适量盐，葱切碎备用。瘦肉丝洗净，加入适量的生粉和酱油抓匀。将瘦肉丝、葱...

莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。 除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。将莴笋削皮洗净，然后把莴笋切菱形片。 有一个小妙招是莴笋用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆。鸡蛋炒熟备用。锅内热油，爆...

我国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到...

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。...

水煮荷包蛋含有大量的蛋白质、脂肪，富含几乎所有种类的维生素、矿物质，当然除了维生素C以外。而且鸡蛋所含的蛋白与我们人体的蛋白质构成极其相似，可以说荷包蛋的蛋白质的生理价值非常高。特别适合婴幼儿食用。但水煮荷包蛋想要不煮破也是门技术活。 锅内放入适量偏多的清水，用大火烧开；接着把勺子...